石屏豆腐鲜嫩爽滑、董事调查味质鲜美，早在百年前就已声名远扬，被称为“带不走的专利”。
石屏人点豆腐，长被靠的是石屏县内特有的井水，而不是用传统的石膏或盐卤来点制。
从磨浆开始直至豆腐成形，留置立案共有10余道工序。
石屏县副县长王哲枫介绍，盘前2022年末，石屏县豆制品产量达万吨、实现产值亿元，带动万余人稳定就业。
围绕“小豆腐、董事调查大产业”发展目标，石屏县全力打造“全国重要的豆制品生产研发和深加工中心”。
王哲枫说，长被目前石屏豆腐精深加工园区具备入园生产条件，建成3个年产1万吨包浆豆腐车间，全力推动豆腐博物馆重点项目建设。
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