相比之下，金融仍然坚持现炒现做的街边小店，逐渐受到食客的青睐。
“定制化”对餐厅要求高坚持门店现炒除了吸引眼球，国际也会对饭店后厨提出更高要求。
在不少食客看来，祥高行董区分餐厅使用预制菜还是门店现炒的标志之一，祥高行董就是菜品能否按特定要求进行调整——不能调整辣度和食材搭配的大概率就是预制菜。
记者注意到，辞任盖码帮店内近半数菜品都能降低辣度或免辣椒，主营淮扬菜的黑珍珠餐厅淮扬府也能为顾客提供定制化口味的菜品。
“有的顾客需要加辣，独立有的顾客有忌口不吃葱、香菜或者海鲜。
”淮扬府安定门店负责人毛莉明告诉记者，非执门店已经原址经营13年，所有菜品都现炒。
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